2023年度中邦餐饮品类十大品牌榜单揭晓附完好榜单

　

　　2023年度中邦餐饮品类十大品牌榜单揭晓附完好榜单“2023年度中邦餐饮品类十大品牌”榜单郑重揭晓，底细有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特征？

　　该榜单旨正在发现出正在餐饮行业细分周围做深做透的头部品牌，摸索中邦餐饮行业的改进成长。经历众维度的评选，最终25个重心餐饮品类的250个品牌上榜。

　　为赞赏突出的餐饮品类头部品牌，筑树品牌范例，为行业成长供应有力的参考和引颈，红餐品牌筹议院郑重推出“2023年度中邦餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“2023年度中邦餐饮品类十大品牌”共设立了囊括茶饮、特征茶饮、暖锅、特征暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式疾餐、小龙虾、牛蛙、米饭疾餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等正在内共25个品类的品牌榜单。

　　红餐品牌筹议院秉持苛谨平正的立场，以红餐大数据为本原，纠合红餐指数，依照品牌的全网口碑指数、品牌传达指数、品牌策划指数、品牌闭怀度四大维度，历时近3个月期间，正在宇宙6万众个品牌中，评选出了250个杰出餐饮品牌。

　　本次评选的25个品类，均是餐饮业中备受闭怀的品类，各品类上榜的品牌势力都阻挠小觑。归纳来看，2023年上榜的餐饮品牌显示出两个明显的特征。

　　看重塑制本身的中心逐鹿力，上榜的品牌正在各自细分品类中都具有突出的出现。这种中心逐鹿力既囊括产物和门店的逐鹿力，也囊括供应链系统的逐鹿力。上榜品牌往往通过向前后端合伙发力，得以有用提拔物业链各枢纽的策划作用，并最终成长成为本身的特别上风。

　　跟着“线上线下双主场”的莅临，餐饮业新的数字化营销渠道正正在兴起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋向也是指望。上榜品牌均踊跃控制趋向，逐步从依赖堂食成长到“双主场”作战，珍惜线上和外卖，看重数字化设置和私域运营，大举推动数字化转型。

　　正在“2023年度中邦餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评选出了差别细分商场中的领军品牌。以下将对整体品类实行解读。

　　正在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，仍旧强势地侵占着榜单的前三席。

　　古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来商场作为一向，体现出了不俗的成长势头，商场份额陆续上升。

　　沪上姨娘、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则看重产物改进和品牌地步塑制，一向标奇立异，踊跃摸索新的商场时机。

　　2023年，茶饮赛道的逐鹿一向升维，加盟白热化和全体IPO是本年度茶饮赛道的两大成长要害词。比方，喜茶和奈雪的茶动作头部品牌，此前无间相持直营，近年来继续绽放加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数一经抢先了2000家。

　　茶饮品牌的上市之战也逐步升温，据闭连媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上姨娘、霸王茶姬均有着上市的安插，指望借力本钱实行更疾的扩张。

　　与此同时，特征茶饮的突围和兴起成了茶饮赛道的一大亮点。夷悦甘薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过分别化的产物与品牌定位突围。其余，现制酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，一向有新品牌正在商场上冒头。

　　更加是现制酸奶赛道，代外品牌正正在跋扈滋长，比方上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现制酸奶赛道的领军者。

　　柠檬茶赛道正在2023年亦有不俗的出现，此中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都得胜上榜了“2023年度特征茶饮十大品牌”。

　　正在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克出现仍旧抢眼。更加是瑞幸咖啡，近年来营收增加势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元公民币，同比增加88.0%，营收已抢先星巴克中邦。而星巴克中邦亦正面接待离间，示意“接待逐鹿”！

　　当前，扫数咖饮品类的逐鹿体例一经从星巴克一家独大，逐渐成长成星巴克和瑞幸咖啡引颈下“两超众强”的体面。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、光荣咖等近年来也正在加快扩张中崭露头角，以本身的特征和理念得到了消费者的怜爱。

　　咖饮赛道热度上升的另一壁，是赛道逐鹿变得尤其激烈。为了抢占商场，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打价钱战，让消费者的“咖啡自正在”取得实行，但价钱内卷加剧，也让中小品牌生活压力大增。独立门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑可是三个月”等音问时有传出，接下来，咖饮赛道的“生活战”将导向何方，且拭目以待。

　　其它，同属于饮品的酒馆赛道，本年度也有一批势力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，囊括Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音乐酒馆等。

　　正在消费苏醒的2023年，重社交属性、适宜减压经济特点的暖锅品类成长陆续向好。正在“2023年度暖锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年事迹提振，估计赢余超22亿元。

　　其他暖锅头部品牌也出手发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅正在各地开新店 。大龙燚暖锅、小龙坎暖锅、蜀大侠等势力品牌通过一向地深耕，取得了消费者的怜爱，因而光彩上榜。一批“新权势”品牌也依附亮眼的出现出手正在商场突围，比方上榜的楠暖锅打制出了“暖锅+颜值甜品”的品类调解形式，正在消费者心中创立了较为真切的品牌认知；珮姐重庆暖锅则主打正宗，把遵照“重庆的辣”动作品牌成长计谋。

　　此前，红餐品牌筹议院曾预测过有料暖锅将依附高价钱感的特征陆续走红。眼下，一批有料暖锅如鸡暖锅、羊肉暖锅、虾暖锅正在各个区域商场中都出现出较强的影响力。

　　正在“2023年度特征暖锅十大品牌”榜单中，海鲜暖锅七欣天、羊肉暖锅洞氮胡记羊肉馆、虾暖锅虾吃虾涮等品牌把差别的食材融入锅底，打制出复合的口感，充分了消费者的用餐抉择。而少许品牌如马道边边、朱光玉暖锅馆、钢管厂五区小郡肝暖锅串串香、后暖锅等亦因出现较为出色上榜。

　　正在“2023年度米饭疾餐十大品牌”榜单中，报复上市的“IPO三剑客”老乡鸡、乡下基、老舅父强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市闭连的动态披露：老舅父、乡下基分辩于2023年2月和4月更新了招股仿单，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。

　　其余，主打朝鲜族守旧石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域商场的归纳米饭疾餐品牌南城香和超意兴等亦通过众年的深耕获得了消费者陆续的信任和怜爱而上榜。

　　粉面动作我邦要紧的主食之一，正在消费回暖的2023年，接连稳步增加。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、不期而遇小面等依附其尽心打制的门店模子、后端壮健的供应链系统和讯息化编制，近年来正在粉面赛道上发达成长，连忙扩张，成为该赛道的领先品牌。

　　比方，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固道拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打制出了分别化显著的产物、供职、境况，成长势头阻挠小觑，从而光彩上榜。

　　2023年，淄博烧烤成为流量骄子，为地方烧烤的出圈供应了范本，也顺势拉升了扫数烧烤品类的热度。

　　正在这股高潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌仍旧步步为营地促进本身的品牌成长。比方板屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤盘绕烟火气打制了独有的产物、门店打算、供职、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。

　　“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛操持烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉以外，更映现了一批新权势品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定制泥炉、食材现点现切，目前正在一线都市中具有较高的人气。北木南烤肉和酒主占领浸商场，依附相对低的人均消费鄙人浸商场迅速开疆拓土。

　　“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城外烤全鱼等品牌突围而出。

　　“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌囊括太二酸菜鱼、鱼你正在一道、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。

　　正在成长较为成熟的西式疾餐赛道，饱起了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式滋味+西式法式，睁开了一场西式疾餐突袭赛。贾邦龙中邦堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦映现正在商场上。

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，少许中式汉堡品牌映现了出售额消浸、闭店等形势。而塔斯汀则依附质优价廉的产物、保守的商场战略，正在激烈的逐鹿中稳步行进，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的势力成为“2023年度西式疾餐十大品牌”唯逐一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派乐汉堡等浩瀚出名品牌。

　　正在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、乐凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔、好伦哥等出名比萨品牌上榜。

　　跟着东南亚菜正在我邦的商场教诲逐步成熟，东南亚菜成了我邦餐饮商场上的一大亮色。因而，本年度红餐品牌筹议院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨正在为东南亚菜从业者筑树行业范例，助力他们迅速滋长。

　　上榜的东南亚菜品牌均有不俗的势力，比方迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，正在场景、就餐体验方面效力营制泰邦陌头的风情；泰香米泰邦餐厅聚焦中高端商场，采用进口香料和珍稀海鲜，是得到泰邦商务部“泰精选”认证数目最众的餐厅。

　　正在“2023年度特征小吃十大品牌”榜单中，正新鸡排仍旧位居首位。笃志于炸串的夸父炸串、喜姐炸串依附其轻、小、灵、疾的特征，近年来迅速扩张，亦榜上著名。西少爷肉夹馍于2023年岁首从头绽放加盟，安插加快奔驰，并进军北美商场，也成为本年度的上榜品牌之一。

　　正在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中事迹呈报，估计2023年上半年实行归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比增加131.25%~146.47%，正在逐鹿激烈的卤味赛道中杀出重围。

　　少许深耕区域商场的卤味品牌如九众肉众、卤江南、廖记棒棒鸡亦依附特别的产物成效了高口碑和巨额消费者的赞扬，正在本年度的评选中得胜上榜。

　　“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、甜蜜西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。

　　正在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度连任榜首。以袁记云饺、熊大爷为代外的生鲜外带饺子品牌同样受到消费者的怜爱，正在餐饮商场上迅速扩张，本年度再度上榜。

　　其它，吉利馄饨也是榜单上颇受闭怀的馄饨品牌之一，正在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年光阴，吉利馄饨得到了3轮融资，投资机构分辩是番茄本钱、弘章本钱、绝了基金，其异日希望加快品牌升级。

　　“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一众势力品牌，分辩是巴比馒头、和气园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、小杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心特意店。

　　“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨邦福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、小谷姐姐、芙蓉冒菜等。

　　近年来，麻辣烫品类出手“进化”，迭代出百般各样的变型，比方上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆滋味与油泼工艺，得到浩瀚消费者承认。

　　跟着牛蛙正在消费商场上的体量一向伸张，本年度红餐品牌筹议院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌囊括蛙来哒、蛙小侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。

　　此中，蛙来哒和蛙小侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。此中老佛爷铜炉蛙锅以老北京暖锅的烹煮方法对牛蛙暖锅实行改进，并设有众层铜锅的样子，正在消费商场上激发了一波铜炉蛙锅潮水。

　　“2023年度小龙虾十大品牌”榜单仍旧群雄会聚，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等出名品牌排名靠前。

　　正在“2023年过活料十大品牌”榜单中，N众寿司、上井工致操持、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、万岁寿司等品牌则紧随其后。日本出名反转寿司品牌寿司郎正在我邦的成长势头颇足，其于2021年正在我邦内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店。

　　正在“2023年度中邦餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、暖锅、卤味等热门赛道，仍是比萨、特征小吃、酸菜鱼、牛蛙等特征赛道，每个细分赛道中都映现了一批杰出的品牌。它们的得胜离不开陆续的改进和对品德的找寻，因而得以正在日益激烈的商场逐鹿中获得了消费者的信托。

　　异日，红餐品牌筹议院将陆续闭怀更众细分品类的杰出品牌，深化摸索中邦餐饮行业的改进成长。

　　“2023年度中邦餐饮品类十大品牌”榜单郑重揭晓，底细有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特征？